בו קה – bò khô

בו קה – bò khô. תבשיל בשר ויאטנמי המבושל בהמון רוטב עם מי קוקוס מתקתקים (לא חלב קוקוס) ותבלינים ארומטיים כמו למון גראס, קינמון ואניס. התבשיל מוגש בדרך כלל כארוחת בוקר חורפית בליווי לחמניות באן מי או אטריות אורז רחבות או אורז לבן. את התבשיל מבשלים בסיר לחץ המקצר את זמן הבישול אך במידה ואיןהמשך לקרוא "בו קה – bò khô"

מרק תירס ועוף סיני – Jī rōng lì mǐ gēng

מרק תירס ועוף סיני – Jī rōng lì mǐ gēng. מרק קליל בעל טעמים עדינים ומתקתקים. אחד המרקים הסיניים הכי ידועים ברחבי העולם והוא מוכר בארץ גם כמרק נטיפי ביצים. המרק מאוד פשוט להכנה ובגרסתו האותנטית עושה שימוש בשתי טכניקות הכנה מעניינות: הראשונה היא הפרדת גרעיני התירס מהקלח על ידי פיצול הקלח לאורכו כך שניתןהמשך לקרוא "מרק תירס ועוף סיני – Jī rōng lì mǐ gēng"

מרק אורז יפני – Zosui

מרק אורז יפני – Zosui. במקור היו מכינים את המרק הזה כדרך למחזר שאריות של מרק ואורז קר, פשוט היו מוסיפים את האורז למה שנשאר מהמרק בתוספת של כמה ירקות שיש בבית – וזהו! יש ארוחה חדשה. כיום מכינים את המרק בעיקר בחורף כמנה מבריאה לחולים מכיוון שהיא מזינה וקלה לעיכול. ישנן מספר דרכים להכיןהמשך לקרוא "מרק אורז יפני – Zosui"

בולאלו – Bulalo

בולאלו Bulalo. מרק פיליפיני עשיר המורכב ממספר מצומצם של מרכיבים כשהמרכיב העיקרי הוא הבשר – שוק עם עצמות מח. הבישול הארוך מפרק את הקולגן והשומן ונותן למרק טעם עמוק. הירקות המתווספים בסוף הבישול מוסיפים רעננות, מעט מתיקות ומקלילים את המרק. אפשר להוסיף עוד ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה ודייקון אך לטעמי אין בכך צורך, המרקהמשך לקרוא "בולאלו – Bulalo"

מרק עוף בשמן שומשום טייוואני – Má yóu jī tāng

מרק עוף בשמן שומשום טייוואני – Má yóu jī tāng. מרק מסורתי שממלא את כל הבית בריח נפלא! לפי הרפואה הסינית יין, ג'ינג'ר ושמן שומשום הם תבלינים מחממים ולכן נהוג לאכול אותם במהלך חודשי החורף. אל תיבהלו מכמות היין שבמתכון, האלכוהול מתנדף במהלך הבישול ומשאיר טעם מיוחד במינו. בגלל הטעם החזק של המרק לרוב לאהמשך לקרוא "מרק עוף בשמן שומשום טייוואני – Má yóu jī tāng"