ברוכים הבאים!

חלק גדול מהתרבות האסייתית סובב סביב האוכל והארוחה היא עיניין חברתי. בסין, טייוואן וקוריאה הדרומית לדוגמה, כשרוצים לשאול מישהו לשלומו שואלים אם הוא כבר אכל.

בסין הארוחות נעשות לרוב מסביב לשולחן עגול שבמרכזו מותקנת פלטה מסתובבת, על הפלטה מניחים את המנות השונות וכל אחד מגיע למנה שהוא רוצה ע"י סיבוב הפלטה.

ביפן בתקופת החורף נהוג להתכנס מסביב לסיר 'הוט-פוט' או 'שאבו-שאבו'. זהו סיר מרק שמניחים על אש במרכז השולחן, ליד המרק מוגשות מבחר תוספות לא מבושלות כמו רצועות בשר, טופו, פירות ים וירקות. כל סועד בוחר את התוספת שהוא רוצה, מבשל אותה כמה דקות במרק הרותח ואוכל.

אחרי תקופה של מגורים במזרח הרחוק התחשק לי לחלוק אתכם מנות אותנטיות מסין, טייוואן, הונג קונג, יפן, קוריאה ועוד. מתכונים שניסיתי ואהבתי.

מקווה שתאהבו ותהנו גם אתם.


%d בלוגרים אהבו את זה: