מנגו סטיקי רייס תאילנדי – Khao niew mamuang

מנגו סטיקי רייס תאילנדי – Khao niew mamuang. מנת רחוב תאילנדית אהובה של אורז סטיקי רייס מועשר בחלב קוקוס ממותק ופנדן. מעבר לטעם העדין והמיוחד, הפנדן מוסיף גם צבע ירוק בוהק לאורז. את האורז מגישים בליווי רוטב קוקוס מלוח מעט שממתן את המתיקות של המנה. המנגו מעניק רעננות וחמיצות קלה שמשתלבת היטב עם שאר הטעמים.המשך לקרוא "מנגו סטיקי רייס תאילנדי – Khao niew mamuang"

אוניגירי עטוף ביצה – tamago maki onigiri

אוניגירי עטוף ביצה – tamago maki onigiri. כדור אורז ממולא בטונה מתובלת במיונז יפני ועטוף בשכבה דקה של ביצה מקושטת בפס של אצת נורי. ישנן גרסאות רבות לאוניגירי (כמו זו לדוגמא), האוניגירי בגרסה הזו הפך ויראלי ברשתות החברתיות ביפן ומחוצה לה בזכות המראה היפה שלו וקלות ההכנה. מרכיבים: 1 כוס אורז עגול לסושי 1 כוסהמשך לקרוא "אוניגירי עטוף ביצה – tamago maki onigiri"

יאקיטורי דונבורי – Yakitori donburi

יאקיטורי דונבורי – Yakitori donburi. קערת אורז עם עוף ברוטב טריאקי מתקתק, מוגשת עם ביצת אונסן, שבבי אצת נורי ובצל ירוק קצוץ. יאקיטורי הם שיפודי עוף יפנים מסורתיים (יאקי – צלוי, טורי – עוף), אך בגרסה הזו מכינים את העוף צ'יק צ'אק במחבת ומגישים על אורז המונח בקערה (דונבורי). הרוטב שעוטף את העוף הוא רוטבהמשך לקרוא "יאקיטורי דונבורי – Yakitori donburi"

טאקיקומי גוהן עם סלמון – Sāmon takikomigohan

טאקיקומי גוהן עם סלמון – Sāmon takikomigohan. הפירוש המילולי של "טאקיקומי גוהן" הוא מבושל עם אורז, וכשמו כן הוא – אורז מתובל בטעמים יפניים של רוטב סויה, סאקה וג'ינג'ר המתבשל יחד עם תוספות שונות בזמן יחסית קצר בלי הרבה הכנות ובלאגן. ישנן הרבה גרסאות למנה, הפעם הכנתי את האורז בתוספת של סלמון ופטריות שיטאקי. המנההמשך לקרוא "טאקיקומי גוהן עם סלמון – Sāmon takikomigohan"

אטריות אורז טריות מהירות (במיקרוגל)

אטריות אורז טריות שמכינים בקלות במיקרוגל. בדרך כלל שיטת הבישול של אטריות אלה היא אידוי, השימוש במיקרוגל מקצר בחצי את זמן ההכנה ואם משתמשים בשני כלים ההכנה מתקצרת אפילו יותר. אפשר להשתמש בדפי האטריות להכנת צ'ואנג פאן (רול אטריות במילוי שרימפס), לחתוך לאטריות לפי העובי הרצוי ולהשתמש בכל מתכון המצריך שימוש באטריות אורז כמו במתכוןהמשך לקרוא "אטריות אורז טריות מהירות (במיקרוגל)"