עוף ודלעת בקארי אדום תאילנדי – Keng Phed Gai Fakthang

עוף ודלעת בקארי אדום תאילנדי – Keng Phed Gai Fakthang. תבשיל תאילנדי עשיר, קרמי וארומטי של עוף ודלעת במשחת קארי אדום וקרם קוקוס המוגש לצד אורז לבן מבושל. אפשר לווסת את רמת החריפות של התבשיל ע"י שינוי כמות משחת הקארי שמוסיפים לתבשיל. תבשיל זריז להכנה וכל כך טעים!

מרכיבים ל-6 מנות:

  • 4-6 כפות קארי אדום (לפי רמת החריפות הרצויה)
  • ½1 כוסות קרם קוקוס
  • ½1 כוסות חלב קוקוס 
  • 800 גר' פרגיות
  • 1 כוס מים/ציר עוף
  • 400 גר' דלעת יפנית או דלורית
  • 100 גר' נצרי במבוק משומרים
  • 1 פלפל צ'ילי אדום טרי או פלפל אדום מתוק
  • 1 חופן עלי בזיליקום תאילנדי
  • 2-3 כפות רוטב דגים
  • 2 כפות סוכר דקלים
  • 6-8 עלי קפיר ליים

להגשה:

אורז יסמין מבושל

אופן ההכנה:

חותכים את הפרגיות לקוביות ומניחים בצד.

מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל 3×3 ס"מ בערך. חותכים את נצרי הבמבוק לגפרורים ופורסים את הצ'ילי לפרוסות אלכסוניות, אם משתמשים בפלפל אדום מתוק חותכים אותו לגפרורים.

מרתיחים ¼ כוס חלב קוקוס, מוסיפים משחת קארי ומבשלים כשתי דקות תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה.

מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהעוף משנה את צבעו ללבן אך עדיין לא מבושל במלואו. מוסיפים חלב קוקוס, קרם קוקוס, מים, קוביות דלעת, רוטב דגים, סוכר דקלים ועלי קפיר ליים, מביאים לרתיחה ומבשלים 6-7 דקות.

טועמים ומתקנים תיבול עם עוד רוטב דגים ו/או סוכר דקלים. מוסיפים צ'ילי, נצרי במבוק ובזיליקום תאילנדי, מבשלים עוד דקה ומסירים מהאש.

מגישים בליווי אורז יסמין מבושל.

בתיאבון!

Comments

4 תגובות על 'עוף ודלעת בקארי אדום תאילנדי – Keng Phed Gai Fakthang'

  1. תמונת פרופיל של מירב כחלון
    מירב כחלון

    איך מכינים קארי אדום ,ואיך מכינים ממרח פלפלים ? תודה

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות | mekofefet

      היי, יש מתכון לקארי אדום בבלוג 🙂

      אהבתי

  2. תמונת פרופיל של חני אפשטיין
    חני אפשטיין

    מה ההבדל בין חלב קוקוס לקרם קוקוס?

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות | mekofefet

      בקרם קוקוס אחוזי השומן יותר גבוהים והוא יותר סמיך ועשיר.

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.


Posted

in

,

by

Tags:

%d בלוגרים אהבו את זה: