שיפודי עוגות אורז קוריאניות עם גבינה (chijeu tteok kkochi) או נקניקיות (sotteok sotteok). מאכל רחוב פופולרי בקוריאה הדרומית, קל ופשוט להכנה. את השיפודים עם הגבינה מגישים עם זילוף של חלב מרוכז ואת השיפודים עם הנקניקיות מברישים ברוטב מתקתק על בסיס קטשופ וגוצ'וג'אנג (ממרח צ'ילי קוריאני). כך או כך מדובר בחטיף טעים וממכר 😋.
מרכיבים:
- עוגות אורז קוריאניות קטנות (טוק)
- נקניקיות קוקטייל קצרות
- מקלות גבינת מוצרלה
- חלב מרוכז ממותק
לרוטב לשיפודי הנקניקיות:
- 6 כפות קטשופ
- 2 כפות גוצ'וג'אנג
- 1 כף רוטב סויה
- 2 שיני שום כתושות
- 4 כפות סירופ אורז/תירס
- שיפודי עץ קטנים או קיסמים
- שומשום קלוי לקישוט שיפודי הנקניקיות
אופן ההכנה:
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את עוגות האורז, מבשלים 2-3 דקות לריכוך, מסננים ומעבירים לקערה עם מים קרים.
לשיפודי גבינה –
חותכים את מקלות הגבינה לאורך המתאים לעוגות האורז ומשפדים על קיסמים או שיפודי עץ קטנים לסירוגין עם עוגות האורז.
מחממים היטב מחבת נון-סטיק על אש גבוהה, אני השתמשתי במחבת לקרפים כך יותר נוח להפוך את השיפודים. ממתינים שהמחבת תתלהט, מניחים את השיפודים במחבת וצורבים כחצי דקה, בעזרת מרית הופכים בזריזות בתנועה חדה וצורבים גם את הצד השני כחצי דקה. המטרה היא שהגבינה תצרב אך לא תימס.
מוציאים את השיפודים לצלחת, מזלפים מעט חלב מרוכז ממותק ומגישים מיד.
לשיפודי הנקניקיות –
מכינים את הרוטב – בסיר קטן שמים את כל מרכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מבשלים חצי דקה ומסירים מהאש.
מבשלים נקניקיות קוקטייל קטנות לפי הוראות היצרן.
משפדים נקניקיות ועוגות אורז לסירוגין. צולים את השיפודים במחבת עם מעט שמן עד להשחמה קלה. מושחים את השיפודים מכל הצדדים בעזרת מברשת אפייה ברוטב שהכנו.
מניחים בחזרה במחבת וצולים כל צד כדקה. מפזרים מעט שומשום על השיפודים, מוציאים לצלחת ומגישים מיד.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה