קטגוריה: מטוגנים
-
צ'או גאו לי צאי – כרוב מוקפץ
'גאו לי צאי' בסינית פירושו כרוב. כשהגעתי לטייוואן שמתי לב שכל ארוחה חייבת איזשהו ירק ליד, בדרך כלל מוקפץ קלות, שילווה את המנות העיקריות. אחת ממנות הירק היותר פופולריות בטייוואן זהו כרוב מוקפץ. ומה אני אגיד לכם – זה ממש טעים וקל מאוד להכנה. אפשר לגוון ולשים יחד עם הכרוב…
-
דאן-בינג – קרפ עם ביצה
פירוש המילה 'דאן' בסינית הוא ביצה. דאן-בינג הוא קרפ עדין וקצת דביק, מגולגל עם ביצה, ירק ובעצם כל מה שמתחשק לשים בפנים. פורסים לעיגולים ומשדכים לאיזשהו רוטב: סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק ואפילו קטשופ אם רוצים. מה שמיוחד בקרפ הזה הוא שמכינים אותו כשהחביתה דבוקה אליו כשכבה נוספת. בסין וטייוואן יש…
מכופפת מקלות 