חלב צלוי – Kǎo niúnǎi

חלב צלוי – Kǎo niúnǎi. קינוח סיני של פודינג חלב מתקתק וקרמי צלוי בתנור עד להשחמה בחלקו העליון. זוהי הגרסה האפוייה של הקינוח "חלב מטוגן" שמתכון שלו תוכלו למצוא פה. גרסה זו הרבה יותר קלה להכנה ואף בריאה יותר מכיוון שהיא אינה דורשת טיגון. תוספת הגבינה בבלילה לא מאוד מורגשת אך היא מוסיפה קרמיות לפודינג ולכן לא מומלץ לוותר עליה. 

מרכיבים ל-8 מנות:

  • 500 מ"ל חלב
  • 40 גר' סוכר
  • 20 גר' גבינת מוצרלה מגוררת
  • 50 גר' קורנפלור 
  • 2 חלמונים
  • 1 חלמון להברשה

אופן ההכנה:

בסיר על אש בינונית שמים חלב, סוכר, קורנפלור, 2 חלמונים וגבינה.

מערבבים היטב בעזרת מטרפה ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה למרקם של פודינג ומסירים מהאש. מעבירים את התערובת לקערת זכוכית או תבנית עגולה בקוטר 18-20 ס"מ משומנת, מכסים בניילון נצמד צמוד לפני הפודינג ומכניסים למקרר לפחות ל-3 שעות עד שהוא מוצק למגע.

מחממים תנור ל-200 מעלות במצב גריל עליון.

מחלצים את הפודינג מהתבנית וחותכים ל-8 משולשים שווים בגודלם. מניחים את המשולשים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובעזרת מברשת אפייה מברישים את חלקם העליון של המשולשים בחלמון טרוף קלות. מכניסים את התבנית למדף העליון של התנור קרוב לגוף החימום ואופים כ-5 דקות עד שהמשולשים משחימים מעט. במידת הצורך מוסיפים 1-2 דקות אפייה (יש לשים לב שלא יישרף).

מוציאים מהתנור ומגישים חם.

בתיאבון!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.

%d בלוגרים אהבו את זה: