לו מיין – Lāo miàn. מנה סינית בסיסית של נודלס מתובל. פירוש שם המנה הוא "אטריות מעורבבות" ובניגוד למנות נודלס אחרות את המנה הזו אין צורך לטגן, פשוט מערבבים את הנודלס עם הרוטב וזהו. קל וזריז בדיוק כמו שזה נשמע. מתכון זה הוא הבסיס עליו אפשר להוסיף מה שרוצים – עוף, בקר, שרימפס ו/או ירקות שונים חלוטים קלות, אך גם ללא כל תוספת הנודלס הזה טעים מאוד.
מרכיבים ל-3 מנות:
- 500 גר' נודלס ביצים
- 2 כפות שמן
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב צדפות
- 2 כפיות רוטב סויה כהה
- 1 כפית שמן שומשום
לקישוט – בצל ירוק קצוץ (לא חובה)
אופן ההכנה:
מבשלים נודלס לפי הוראות היצרן ומסננים. מחממים ווק על אש גבוהה, מוסיפים שמן ומחממים עד שהשמן מתחיל להעלות עשן. מכבים את האש ומוסיפים נודלס, רוטב סויה, רוטב צדפות, סויה כהה ושמן שומשום.
מערבבים היטב עד שכל הנודלס מצופה ברוטב. טועמים ומתקנים תיבול עם עוד רוטב סויה ו/או רוטב צדפות.
אם רוצים מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה