כרוב מוקפץ עם בייקון סיני. מנה קלה וזריזה להכנה המהווה תוספת ירק נהדרת לארוחה לצד אורז לבן שיספוג את הרוטב. הבייקון משמש כתיבול ומעשיר את המנה בטעמים מיוחדים (את המתכון לבייקון תוכלו למצוא פה). כדי לקצר תהליכים השתמשתי באבקת מרק עוף אך בהחלט אפשר ואף רצוי להשתמש בציר עוף ולתקן מליחות בהתאם. לרוב משתמשים בכרוב סיני (נאפה) למנה הזו אך אפשר להחליף בכרוב לבן רגיל או בכרוב פחוס (מלפוף).
מרכיבים ל-4 מנות:
- 1 כרוב סיני
- 80 גר' בייקון סיני לאפ יוק (לפי המתכון הזה)
- 4 שיני שום
- 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי
- 2-3 פלפל צ'ילי יבש
- 1 כף/קובייה אבקת מרק עוף
- ½ כוס מים חמים
- מלח
אופן ההכנה:
מסירים את העלים החיצוניים של הכרוב, חותכים לרבעים ונפטרים מהחלק הקשה במרכז. חותכים לקוביות גדולות ומניחים בצד.
קוצצים דק את שיני השום והג'ינג'ר וחותכים גס את הצ'ילי היבש.
פורסים את הבייקון לפרוסות דקות ומסירים עצמות במידה ויש.
בקערית ממיסים את אבקת המרק במים החמים ומניחים בצד.
מחממים 3 כפות שמן בווק על להבה גבוהה, מוסיפים את פרוסות הבייקון, מטגנים עד להשחמה ומוציאים לצלחת. מוסיפים לווק שום, ג'ינג'ר וצ'ילי ומטגנים חצי דקה. מוסיפים את הכרוב ומטגנים כדקה עד שהכרוב מאבד מעט מנפחו.
מוסיפים את המים עם אבקת המרק ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 2-3 דקות עד שהכרוב מתרכך אך לא רך מידי. מחזירים את הבייקון המטוגן לווק ומערבבים היטב. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.
מוציאים לצלחת ומגישים לצד אורז לבן מבושל.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה