פנקייק קימצ'י (קימצ'י ג'אן) – דרך פשוטה וטעימה להשתמש בקימצ'י. בעיקרון מדובר בתערובת פשוטה של קמח ומים שמוסיפים לה קימצ'י קצוץ ובצל. התוצאה – פנקייק חמצמץ, מיוחד וממש טעים! כמה דקות על המחבת יסגרו לכם יופי של ארוחת בוקר או ערב.
רכיבים ל-2 פנקייקים גדולים:
- 180 גר' קימצ'י
- 1 גבעול בצל ירוק
- ½ בצל לבן
- 1 כוס קמח
- ½ כוס מים
- ¼ כוס מיי ההשרייה של הקימצ'י
- 1 כפית ממרח פלפל קוריאני גוצ'וג'אנג (לא חובה)
- ½ כפית מלח
- ½ כפית סוכר
*אם רוצים פחות או יותר חריף/חמוץ אפשר לשנות את כמות מיי הקימצ'י ולהוסיף או לגרוע בהתאם מכמות המים.
אופן ההכנה:
קוצצים את הקימצ'י ואת הבצל הלבן, חותכים את הבצל הירוק לחתיכות באורך 3 ס"מ.
שמים את הירקות והקימצ'י עם שאר הרכיבים בקערה ומערבבים היטב.
מחממים מחבת ומוסיפים שמן בנדיבות. מעבירים מחצית מתערובת הקימצ'י למחבת ומטגנים 2-3 דקות עד להשחמה, הופכים ומטגנים 2 דקות נוספות. מוציאים לצלחת וחוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של התערובת.
נכון פשוט? בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה