עלי בטטה ברוטב צדפות ושום

בארוחה סינית נהוג להגיש לצד המנות העיקריות והאורז גם מנת ירק, בדרך כלל מעלים ירוקים. אחד מסוגי הירק הנפוצים לשימוש הוא עלי בטטה, הטעם של העלים מזכיר קצת תרד תורכי עם מרירות קלה. בארץ לא נהוג לאכול את העלים האלו לכן קצת קשה להשיגם אך ישנם מספר משקים המוכרים אותם. את הבטטות שותלים באמצע אפריל כך שאת העלים ניתן להשיג מאמצע יוני.

המנה עצמה סופר מהירה להכנה, שימו לב לא לשרוף את השום.

רכיבים ל-2 מנות:

  • 170 גר' עלי בטטה (מחוברים לגבעול הדק אך ללא הגבעול העבה המרכזי)
  • 5 שיני שום קצוצות גס
  • 1 כף יין בישול (שאו-סין)
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף רוטב צדפות
  • 2 כפות מים

אופן ההכנה:

מחממים 2 כפות שמן בווק, מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה עד שהוא מתחיל להזהיב, מוסיפים את עלי הבטטה ומערבבים קלות. מזלפים את היין בשולי הווק, מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הצדפות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את המים ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד דקה עד שהעלים מאבדים מנפחם. מוציאים לצלחת עם הרוטב ומגישים.

בתיאבון!

Comments

2 תגובות על 'עלי בטטה ברוטב צדפות ושום'

  1. תמונת פרופיל של באק צ'וי ברוטב צדפות ושום – מכופפת מקלות

    […] הרוטב עצמו כל כך פשוט להכנה שזה בדיחה. במתכון אחר לעלי בטטה שהעלתי בבלוג גם כן עושים שימוש בשום ורוטב צדפות, אך דרך […]

    אהבתי

  2. תמונת פרופיל של סלט עלי בטטה פיליפיני – Ensaladang Talbos Ng kamote – מכופפת מקלות

    […] נפוצים במטבחים האסייתים השונים (ישנו מתכון בבלוג לעלי בטטה מוקפצים סיניים), טעמם מזכיר מעט תרד תורכי והם טעימים להפליא. את עלי […]

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.


Posted

in

by

Tags:

%d בלוגרים אהבו את זה: