פונץ' אבטיח קוריאני – Subak Hwachae

פונץ' אבטיח קוריאני – Subak Hwachae. סוג של פונץ' הנפוץ בקוריאה בחודשי הקיץ. ספק קינוח ספק משקה מרווה ומרענן עם מרכיבים מפתיעים – חלב וספרייט! (כן כן, סודה לימון ליים) לאחר הערבוב עם שאר המרכיבים הגזים כבר פחות מורגשים ונותרת מתיקות עדינה. המרכיב המרכזי בפונץ' הוא כמובן אבטיח אך לרוב מוסיפים עוד פירות טריים אוהמשך לקרוא "פונץ' אבטיח קוריאני – Subak Hwachae"

עוגת פלאן אפויה ויאטנמית – Bánh gan nướng

עוגת פלאן אפויה ויאטנמית – Bánh gan nướng. קינוח המגיע מדרום מערב ויאטנם. התרגום המילולי של המתכון הוא "עוגת כבד" והוא מתייחס בעיקר למראה הפלאן לאחר האפייה ולא למרכיבים (שאינם מכילים כבד). בניגוד לפלאן המערבי, במתכון זה מערבבים את הקרמל עם החלב (חלב קוקוס) ולא יוצקים את החלב מעל הקרמל לפני האפייה, כמו כן איןהמשך לקרוא "עוגת פלאן אפויה ויאטנמית – Bánh gan nướng"

מיטראשי דאנגו – Mitarashi dango

מיטראשי דאנגו – Mitarashi dango. כדורים רכים עשויים מקמח אורז דביק וטופו, משופדים על שיפודי עץ, צלויים קלות ומזוגגים בסירופ מתוק-מלוח של רוטב סויה וסוכר. מיטראשי דאנגו הוא אחד מסוגי הדאנגו (כופתאות יפניות עשויות מקמח אורז) הרבים שאפשר למצוא ביפן, חלקם לאכילה יומיומית וחלקם נמכרים רק בחגים ספציפיים ואירועים מיוחדים. הדאנגו הזה נאכל לאורך כלהמשך לקרוא "מיטראשי דאנגו – Mitarashi dango"

חלב מטוגן – Zhà niúnǎi

חלב מטוגן – צ'ה ניו-נאיי Zhà niúnǎi. קינוח מהמטבח הסיני קנטונזי, אצבעות קרם חלב מטוגנות בציפוי פנקו עם מרקמים מנוגדים ומתיקות עדינה. הקינוח הזה מוכר גם בספרד בשם לצ'ה פריטה, במטבח היפני בשם אגה מירוקו (Age miruku), ובמטבח הקוריאני בשם טוויגין אויו (twigin uyu). הגרסאות מהמטבח האסייתי פשוטות יותר ומכילות מעט מרכיבים בהשוואה לגרסה הספרדית,המשך לקרוא "חלב מטוגן – Zhà niúnǎi"

דו-חואה – dòuhuā

דו-חואה – dòuhuā. פודינג טופו רך הנפוץ בגרסאות שונות בכל רחבי סין וטייוואן. הפודינג עשוי מחלב סויה ומעט חומר מקריש כך שמרקמו רך וחלק. ההבדל בין הגרסאות הוא בתוספת שמוזגים מעל הפודינג – בצפון סין מוסיפים רוטב ירקות סמיך, בדרום סין וטייוואן מוסיפים סירופ ג'ינג'ר וסוכר ובמרכז ובמזרח סין מוסיפים רטבים מלוחים שונים המבוססים ברובםהמשך לקרוא "דו-חואה – dòuhuā"