סלט נבטים קוריאני – kongnamul muchim. מנת באן-צ'אן קוריאנית המוגשת כחלק ממבחר מנות קטנות המלוות את הארוחה. סלט פשוט ועדין, מתאים ביותר לליווי בשר על האש ומנות עיקריות עזות טעם.
מרכיבים לסלט קטן:
- 250 גר' נבטי סויה (נבטים סיניים)
- 1 גבעול בצל ירוק
- 1 שיני שום
- 1 כפית שטוחה מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית שומשום קלוי
- 2 כפיות שמן שומשום
- 2 כפיות גוצ'וגארו (אבקת פלפל צ'ילי קוריאנית) – לא חובה
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הנבטים ומסננים. מרתיחים מים בסיר וחולטים את הנבטים 4-5 דקות. מוציאים ומעבירים לקערה עם מים קרים.
מעבירים את הנבטים לקערה נקייה. קוצצים דק בצל ירוק ושום ומוסיפים לקערה עם הנבטים. מוסיפים מלח, פלפל שחור, גרעיני שומשום ושמן שומשום ואם רוצים את הגרסה החריפה מוסיפים גוצ'וגארו. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
מגישים כתוספת לארוחה.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה