בו לוק לאק – bò lúc lắc. מנה ויאטנמית פופולרית של בשר במשרה מתקתק ומטוגן קלות עם בצל ופלפלים. המשמעות של שם המנה היא "בקר מנוער" (Shaking beef) והיא נקראת כך בגלל תנועות הניעור הלוך וחזור שעושים למחבת בזמן טיגון הבשר. מנה נהדרת שלמעט זמן השריית הבשר לוקח 10 דקות להכין.
מרכיבים ל-4 מנות:
- 500 גר' סינטה או שייטל
- חצי פלפל ירוק/צהוב
- חצי פלפל אדום
- 1 בצל קטן
- 3 שיני שום
למשרה:
- 2 כפות רוטב צדפות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סויה כהה
- 2 כפות שמן
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 2 שיני שום כתושות
להגשה:
- חסה
- פרוסות מלפפון
- חמוצים ויאטנמים דו-צ'ואה (מתכון אפשר למצוא פה)
אופן ההכנה:
חותכים את הבשר לקוביות בגודל 3X3 ס"מ ומניחים בקערה. מוסיפים את כל מרכיבי המשרה, מערבבים היטב ומשרים כשעה.
קוצצים שום וחותכים פלפלים ובצל לקוביות בגודל 3X3 ס"מ.
במחבת גדולה על אש גבוהה מחממים מעט שמן. מוסיפים שום ומטגנים מעט, מוסיפים את הבשר המושרה ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו מכל הצדדים אך עדיין נא מבפנים ומוציאים לצלחת.
מוסיפים כף שמן למחבת, מוסיפים את הפלפלים ואת הבצל ומטגנים עד לריכוך קל.
מחזירים את הבשר ומטגנים ביחד עוד שתי דקות תוך כדי נענוע המחבת, יש להיזהר לא לטגן יתר על המידה על מנת שהבשר ישאר עסיסי.
מגישים עם חסה, חמוצים ויאטנמים ופרוסות מלפפון.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה