משרה לעוף בגריל פיליפיני

משרה לעוף בגריל פיליפיני. הטעם החמוץ-מתוק השולט במשרה הזה מאוד מאפיין את המטבח הפיליפיני. המשרה מתאים לפרגיות או לירכיים אך לדעתי הוא עובד הכי טוב עם כנפיים. המרכיב המפתיע במשרה – סודה לימון ליים! הסודה עוזרת לרכך את העוף ומעניקה לו מתיקות עדינה. רכיב נוסף במשרה הוא קטשופ בננה, אם לא מוצאים אפשר להחליף בקטשופ רגיל. התוצאה היא עוף שחום בטעם חמצמץ/מתקתק שלוקח קצת זמן להתרגל אליו אבל אחר כך אי אפשר להפסיק לאכול.

רכיבים ל-5-6 מנות:

  • 2 קילו כנפי עוף
  • ¾ כוס חומץ
  • ¾ כוס סודה לימון ליים (7up או ספרייט)
  • ½ כוס רוטב סויה
  • 1 כוס קטשופ בננה פיליפיני (או קטשופ רגיל)
  • ¼ כוס מיץ ליים
  • 6 שיני שום כתושות
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה:

יום לפני ההכנה – בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המשרה, מוסיפים את הכנפיים ומערבבים היטב עד שהן מכוסות לחלוטין. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.

הכנה על גריל – מדליקים את האש בגריל. מוציאים את כנפי העוף מהמשרה ושומרים אותו בצד. מניחים את הכנפיים על הגריל החם וצולים עד שהן שחומות. מידי פעם מברישים מכל הצדדים במשרה ששמרנו.

הכנה בתנור – מחממים תנור ל-200 מעלות. מסדרים את כנפי העוף ברווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור ולאחר 30 דקות מברישים את הכנפיים במשרה ששמרנו, הופכים את הכנפיים ומברישים גם את הצד השני. ממשיכים לצלות עוד כ-30 דקות עד שהכנפיים שחומות.

בתיאבון!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.

%d בלוגרים אהבו את זה: