אטריות ברוטב שומשום – Má jiàng miàn

אטריות ברוטב שומשום – Má jiàng miàn. מנה טייוואנית קלאסית קלה להכנה של אטריות עטופות ברוטב סמיך, עשיר וקטיפתי. בטייוואן משתמשים בממרח שומשום אסייתי אך בהחלט אפשר להשתמש בטחינה משומשום מלא ולחזק את הטעם עם כף חמאת בוטנים טבעית. המנה מוגשת בטמפרטורת החדר ולכן היא מתאימה לחודשי הקיץ, היא קלילה בזכות התוספות הטריות אך הרוטב העשיר הופך אותה למשביעה מאוד.

מרכיבים ל-4 מנות:

  • 500 גר' נודלס חיטה לפי בחירה 
  • ¼ כוס ממרח שומשום אסייתי או טחינה משומשום מלא + 1 כף חמאת בוטנים טבעית
  • ¼ כוס מים חמים
  • 4 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות חומץ שחור או חומץ אורז
  • ½ 1 כפות סוכר
  • 1 שן שום כתושה

תוספות:

  • בצל ירוק קצוץ
  • מלפפון חתוך לרצועות דקות
  • גזר חתוך לרצועות דקות 

אופן ההכנה:

מכינים את הנודלס לפי ההוראות שעל האריזה.

שמים בקערה ממרח שומשום, מים חמים, רוטב סויה, חומץ, סוכר ושום כתוש ומערבבים עד שהרוטב מתאחד לגמרי ולא נשארים גושים. הרוטב צריך להיות עם טעמים מאוזנים של חמוץ-מתוק-מלוח.

מחלקים את הנודלס המוכן ל-4 קערות הגשה ויוצקים מעל כל מנה כמות שווה מהרוטב.

מסדרים על האטריות את רצועות המלפפונים והגזר ואת הבצל הירוק הקצוץ ומגישים.

מערבבים היטב לפני האכילה.

בתיאבון! 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.

%d בלוגרים אהבו את זה: