ג'יאנג צונג ג'יאנג Jiāng cōng jiàng – רוטב ג'ינג'ר ובצל ירוק סיני. שמן מתובל המשמש בדרך כלל כליווי לעוף מבושל או מאודה אך משתלב נפלא עם בשרים בגריל, דגים וגם סתם על אורז לבן או נודלס. קל ממש להכנה ונשמר היטב במקרר.
מרכיבים:
- 150 גר' חלקים לבנים של בצל ירוק
- 130 גר' שורש ג'ינג'ר טרי קלוף
- ½ כוס שמן (קנולה, תירס, חמניות)
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
קוצצים דק בנפרד ג'ינג'ר ובצל ירוק (אפשר במעבד מזון).
מחממים שמן בסיר על חום בינוני, מטגנים את הג'ינג'ר כדקה ומוסיפים את הבצל הירוק.
מטגנים יחד דקה נוספת עד שהבצל מתרכך אך לא משחים, מסירים מהאש ומוסיפים שמן שומשום ומלח, מערבבים היטב ומצננים.
מעבירים לצנצנת אטומה ושומרים במקרר.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה