בטטה יפנית מקורמלת – Daigaku imo

דייגאקו אימו – בטטות יפניות מקורמלות. קינוח יפני זריז ופשוט להכנה. בסיס המנה הוא בטטות, סוכר ומעט רוטב סויה שמדגיש את המתיקות. בדרך כלל משתמשים בבטטות יפניות לבנות בעלות קליפה סגולה שמרקמן מוצק ועמילני יותר מהבטטות הכתומות. מכיוון שקשה להשיג את הבטטות היפניות בארץ ניסיתי להכין את המנה עם בטטות רגילות, המרקם יצא רך יותר אך הן בהחלט תחליף ראוי.

רכיבים ל-4 מנות:

  • 2 בטטות יפניות או בטטות רגילות צרות ומוארכות
  • 3 כפות סוכר חום
  • 2 כפיות רוטב סויה
  • 2 כפות שמן
  • 1 כף שומשום שחור קלוי

אופן ההכנה:

שוטפים את הבטטות ומקרצפים היטב את הקליפה. מסירים את הקצוות, חוצים את הבטטות לאורכן וחותכים לקוביות על קליפתן.

במחבת עמוקה עם מכסה תואם שמים שמן, סוכר ובטטות.

מכסים במכסה ומניחים על להבה בינונית. כשמתחילים להישמע קולות פצפוץ מהמחבת מנענעים אותה קלות לפיזור הסוכר. מבשלים כ-8 דקות כשמידי פעם הופכים את קוביות הבטטה על מנת שישחימו מכל הצדדים. כשהבטטות מתרככות מעט, שחומות והסוכר התקרמל ומצפה אותן באופן אחיד, מוסיפים רוטב סויה ומערבבים.

מסירים מהאש, מפזרים שומשום שחור קלוי ומגישים מיד. 

בתיאבון!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.

%d בלוגרים אהבו את זה: