לחם ביצה קוריאני – Gyeran ppang

לחם ביצה קוריאני – Gyeran ppang. אוכל רחוב פופולרי מאוד בדרום קוריאה. מאפה אישי רך ואוורירי המשלב מתוק ומלוח והוא פשוט נהדר! קל מאוד להכנה ומזכיר קצת פנקייק עם תוספת של גבינה מגורדת וביצה. אפשר כמובן להוסיף איזה תוספות שרוצים כמו בצל ירוק קצוץ, בייקון, פסטרמה וכו'. בקוריאה מכינים את המאפים בתבניות אובליות אישיות, אני הכנתי בתבנית מאפינס גדולים (ג'מבו מאפינס) שהשקעים שלה יכולים להכיל כמות כפולה מאלה של תבנית מאפינס רגילה. לחילופין אפשר להשתמש בתבניות חד פעמיות בגודל תואם.

רכיבים ל-9 מנות:

  • 1 כוס חלב + 2 כפות חומץ
  • 2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח
  • 8 כפות סוכר
  • 100 גר' שמנת מתוקה
  • 4 כפות שמן
  • 2 ביצים
  • חמאה רכה לשימון התבנית

לתוספות:

  • 9 ביצים
  • מוצרלה/צ'דר מגורדת

אופן ההכנה:

מערבבים חלב עם חומץ ומניחים בצד ל-10 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

משמנים היטב תבנית עם שקעים גדולים (ג'מבו מאפינס, או תבניות אישיות בגודל דומה) בחמאה רכה.

מנפים יחד קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה סוכר ומלח לקערה ומערבבים. מוסיפים שמנת מתוקה, שמן, ביצים ואת תערובת החלב והחומץ ומערבבים עד לאיחוד. להיזהר לא לערבב יתר על המידה אחרת הלחמים יצאו דחוסים.

מחלקים את התערובת באופן שווה בין השקעים בתבנית עד ¾ מגובה השקע. מפזרים על כל לחם גבינה מגורדת, יוצרים גומה קטנה במרכז ושוברים ביצה למרכז כל גומה.

מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים 20-25 דקות עד להזהבה יפה. מגישים חם.

בתיאבון!

Comments

8 תגובות על 'לחם ביצה קוריאני – Gyeran ppang'

  1. תמונת פרופיל של תמר
    תמר

    כתוב ללערבב את חומרי המאפינס עצמו והביצים, אבל לא מצוין כמה ביצים, אחר כך כתוב לשבור כל ביצה מבלי לערבב. אז למה להתייחס?

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות

      היי, בבלילה של המאפינס ישנן שתי ביצים שמערבבים לתוך התערובת, ובנוסף שוברים ביצה מעל כל מאפינס בלי לערבב, הביצים האלה רשומות בתור תוספת ברשימת המרכיבים ❤️🙂

      אהבתי

  2. תמונת פרופיל של פרידה

    אפשר לבשל במיקרו?

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות

      לא ניסיתי, אבל אני חושבת שזה לא ייתן תוצאה מספיק טובה

      אהבתי

  3. תמונת פרופיל של דניאל
    דניאל

    האם אפשר להקפיא חלק מהכמות לאחר ההכנה?

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות

      היי, ביצה מבושלת מאבדת את המרקם שלה לאחר הקפאה ונהיית ספוגית, אז לצערי לא…

      אהבתי

  4. תמונת פרופיל של אורי
    אורי

    האם אפשר לוותר על הסוכר? אם אני מעדיפה מאפין לא מתוק..

    אהבתי

    1. תמונת פרופיל של מכופפת מקלות

      המאפין יוצא מתקתק, אפשר לוותר על הסוכר אך זה עלול להשפיע מעט על המרקם.

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.


Posted

in

by

Tags:

%d בלוגרים אהבו את זה: