מנה סינית קלאסית של פרוסות בקר דקות עם נבטי סויה פריכים ברוטב ארומטי. כשצריך להכין ארוחת ערב או צהריים זריזה המנה הזו היא פתרון נהדר. השימוש בחתיכות בשר פרוסות דק מקצר משמעותי את זמן הבישול כך שחצי שעה כולל חיתוך והקפצה וזה מוכן. אורז לבן ליד ואתם מסודרים.
מרכיבים ל-2 מנות:
- 300 גר' בשר בקר חתוך לרצועות דקות (מינוט סטייק)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סויה כהה
- 1 כפית יין בישול סיני (או יין לבן יבש)
- 1 כפית קורנפלור
- ¼ כפית פלפל שחור
- 250 גר' נבטים
- 1 בצל בינוני
- 1 שן שום קצוצה
- 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1 גבעול בצל ירוק חתוך למקטעים של 5 ס"מ
- ½ כפית סוכר
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה:
שמים בקערה את הבשר עם חצי כפית מלח, סויה כהה, יין בישול, קורנפלור ופלפל שחור. מערבבים היטב כך שכל חתיכות הבשר מצופות ברוטב. מניחים לספיגת טעמים ובינתיים קוצצים ומכינים את שאר המרכיבים.
מחממים ווק או מחבת עמוקה על להבה גדולה. מוסיפים שתי כפות שמן ואת הבשר, מטגנים ומפרידים בין חתיכות הבשר עד שהן שחומות. מוציאים את הבשר לצלחת ומוסיפים כף שמן לווק. מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר כדקה ומוסיפים את הנבטים, מקפיצים ומערבבים כשתי דקות. מחזירים את הבשר לווק ביחד עם הבצל הירוק ומתבלים בחצי כפית המלח הנותרת ובסוכר. מקפיצים עוד כדקה ומוציאים לצלחת הגשה.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
להשאיר תגובה