סלט פירות פיליפיני – Filipino Fruit Salad. קינוח נפוץ בפיליפינים המוגש בעיקר באירועים משפחתיים וחגים, במיוחד בחג המולד. מדובר בתערובת של פירות משומרים מעורבבים עם חלב מרוכז ממותק ושמנת מתוקה ליצירת תערובת עשירה וסמיכה. לפעמים מוסיפים גם רצועות דקות של קוקוס צעיר וקוביות של גבינת צ'דר, שילוב שנשמע מוזר אבל מאוד מקובל במטבח הפיליפיני שבו נהוג לשלב בין מתוק למלוח. זה לא בדיוק סלט פירות כמו שאנחנו רגילים, אלא יותר קינוח קר, מתוק ומרענן שמתחסל בצ'יק.
מרכיבים ל-5 מנות:
- 1 פחית גדולה שימורי קוקטייל פירות 820 גר'
- 1 צנצנת קאונג (שימורי פירות דקל הסוכר)
- 1 צנצנת נאטה דה קוקו (ג'לי קוקוס)
- ½ פחית חלב מרוכז ממותק
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
אופן ההכנה:
בקערה גדולה שמים שמנת מתוקה להקצפה, מקציפים קלות עד שהשמנת מסמיכה מעט
. מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים לאיחוד בעזרת לקקן.
מסננים את שימורי קוקטייל הפירות ומניחים במסננת ל-2-3 דקות על מנת להיפטר מכל הנוזלים. מעבירים לקערה עם תערובת החלב המרוכז והשמנת.
מסננים את הקאונג ואת הנאטה דה קוקו, שוטפים מנוזלי השימור ומסננים היטב.
מעבירים לקערה עם שאר המרכיבים ומערבבים עד שכל הפירות מצופים בתערובת השמנת.
מכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר ל-3-4 שעות עד שהסלט מאוד קר ומגישים.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
כתיבת תגובה