סאסאמי נו נורי מאקי – Sasami no nori-maki. רול יפני מטוגן של חזה עוף (סאסאמי) ואצות נורי שמקורו במטבח היפני הביתי. מנה עם טעמים עדינים המוגשת כחטיף או בתוך קופסאות בנטו כארוחת צהריים קלה שניתן לקחת לעבודה או ללימודים.
מרכיבים:
- 2 חצאים חזה עוף
- דפי אצת נורי
- קמח תפוחי אדמה לקימוח
למשרה:
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סאקה
- 1 כף מירין
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 שן שום קטנה כתושה
אופן ההכנה:
חותכים את חזה העוף לרצועות באורך 5 ס"מ ובעובי של 1 ס"מ ומעבירים לקערה. מוסיפים רוטב סויה, סאקה, מירין, ג'ינג'ר ושום ומערבבים היטב. משרים בין 10 דקות לשעה.
חותכים אצת נורי לרצועות ברוחב 2 ס"מ ובאורך של 10 ס"מ. עוטפים כל רצועת עוף ברצועת נורי לרוחבה. שמים קמח תפוחי אדמה בקערית, טובלים כל רצועת עוף ונורי בקמח ומנערים מעודפים.
מחממים שמן לטיגון עמוק לחום גבוה (190-200 מעלות), מכניסים את רצועות העוף לשמן החם אחת אחת על מנת שלא ידבקו ומטגנים עד להשחמה יפה. מוציאים לרשת, מצננים מספר דקות ומגישים חם לצד פלחי לימון.
בתיאבון!
מכופפת מקלות 
כתיבת תגובה