בקר מוקפץ עם בצל ירוק

בקר מוקפץ שחום וריחני עם המון בצל ירוק. הקורנפלור שעוטף את הבשר סופג את הנוזלים ונותן לבשר טקסטורה מיוחדת. למרות שהמתכון דורש רק חצי כפית שמן שומשום, לא הייתי מוותרת עליו כי הוא מעניק טעם אגוזי המורגש היטב. רכיבים ל 2-3 מנות: 500 גרם בשר בקר חתוך לרצועות דקות (שייטל או סינטה) למרינדה: 2 כפיותהמשך לקרוא "בקר מוקפץ עם בצל ירוק"

המבורגר אורז – Yakiniku rice burger

אחת מרשתות המזון המהיר המועדפות עלינו במזרח הרחוק היא רשת יפנית הנקראת MOS Burger. אחת המנות הכייפיות והאהובות עליי מהתפריט היא המבורגר אורז. מה שמיוחד בהמבורגר הזה הוא שאת הלחמנייה מחליפות שתי דיסקיות אורז לבן ואת קציצת הבשר מחליפים מילויים מקומיים כמו שרימפס, רצועות בקר או חזיר ברוטב. אני הכנתי את ההמבורגר עם רצועות בקרהמשך לקרוא "המבורגר אורז – Yakiniku rice burger"

קונג פאו צ'יקן

מנה המגיעה אלינו ממחוז סצ'ואן שבסין. אחת המנות היותר פופולריות בסין ובמסעדות סיניות ברחבי העולם. עוף ברוטב מעולה עם תוספת של בוטנים פריכים. אל תתנו לרשימת המרכיבים הארוכה לייאש אתכם, מדובר במנה ממש קלה להכנה. יין בישול סיני (Shaoxing) ניתן להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח הרחוק, אפשר להחליף ביין לבן יבש. רכיבים ל-5 מנות: 900 גר'המשך לקרוא "קונג פאו צ'יקן"

בקר מוקפץ עם נבטים

מנה סינית קלאסית של פרוסות בקר דקות עם נבטי סויה פריכים ברוטב ארומטי. כשצריך להכין ארוחת ערב או צהריים זריזה המנה הזו היא פתרון נהדר. השימוש בחתיכות בשר פרוסות דק מקצר משמעותי את זמן הבישול כך שחצי שעה כולל חיתוך והקפצה וזה מוכן. אורז לבן ליד ואתם מסודרים. מרכיבים ל-2 מנות: 300 גר' בשר בקרהמשך לקרוא "בקר מוקפץ עם נבטים"

לחמניות מאודות ממולאות – באו-צה

לחמניות סיניות מאודות, רכות כמו ענן, ממולאות בבשר עסיסי.  הלחמניות האלה מאוד נפוצות ברחבי סין וטייוואן, הן ממש מוצר צריכה בסיסי. מוכרים אותן לארוחת בוקר או כנשנוש באמצע היום. ישנן חנויות המוכרות רק באו-צה, שם הם מסמנים את הלחמניות מבחוץ עם נקודות צבע כדי להבדיל בין המילויים השונים. הפעם הכנתי את הגירסה הכי פופולרית –המשך לקרוא "לחמניות מאודות ממולאות – באו-צה"