צ'או גאו לי צאי – כרוב מוקפץ

'גאו לי צאי' בסינית פירושו כרוב. כשהגעתי לטייוואן שמתי לב שכל ארוחה חייבת איזשהו ירק ליד, בדרך כלל מוקפץ קלות, שילווה את המנות העיקריות. אחת ממנות הירק היותר פופולריות בטייוואן זהו כרוב מוקפץ. ומה אני אגיד לכם – זה ממש טעים וקל מאוד להכנה. אפשר לגוון ולשים יחד עם הכרוב מה שאוהבים, בא לכם חריף?המשך לקרוא "צ'או גאו לי צאי – כרוב מוקפץ"

סונומונו (Sunomono) – סלט מלפפונים ואצות ווקאמה

סלט יפני קייצי וקליל, מאוד אהוב אצלי בבית. כל כך קל להכנה שזה מצחיק. ביפן לפעמים משדרגים אותו בתוספת של פירות ים, לפעמים מוותרים על האצות, אבל הבסיס נשאר אותו בסיס. 15 דקות הכנה והוא שלכם. רכיבים: רבע כוס אצות וואקמה מיובשות 5-6 מלפפונים 1 כפית מלח 4 כפות חומץ אורז 1 כף סוכר 1המשך לקרוא "סונומונו (Sunomono) – סלט מלפפונים ואצות ווקאמה"

פודינג מנגו בסגנון הונג קונג

המרקם של הפודינג הזה הוא חלק ומעט ג'לטיני, מרענן וטעים טעים. בסופרים ובחנויות הנוחות במזרח הרחוק מוכרים גביעים של הפודינג-ג'לי הזה, כמו שמוכרים אצלנו מעדני חלב, והוא מגיע במגוון טעמים: אפרסק, ליצ'י, קלמנטינה (ג'לי שקוף עם פלחי קלמנטינה קלופים), תות-חלב וכמובן גם מנגו. בתוך גביעי הפודינג מסתתרות חתיכות פרי או חתיכות של ג'לי נוקשה יותרהמשך לקרוא "פודינג מנגו בסגנון הונג קונג"

דאן-בינג – קרפ עם ביצה

פירוש המילה 'דאן' בסינית הוא ביצה. דאן-בינג הוא קרפ עדין וקצת דביק, מגולגל עם ביצה, ירק ובעצם כל מה שמתחשק לשים בפנים. פורסים לעיגולים ומשדכים לאיזשהו רוטב:  סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק ואפילו קטשופ אם רוצים. מה שמיוחד בקרפ הזה הוא שמכינים אותו כשהחביתה דבוקה אליו כשכבה נוספת.  בסין וטייוואן יש מסעדות מיוחדות לארוחות בוקר, הןהמשך לקרוא "דאן-בינג – קרפ עם ביצה"