מרק כדורי תפוחי אדמה קוריאני – gamja ongsimi guk

מרק כדורי תפוחי אדמה קוריאני – gamja ongsimi guk. מרק עדין עם כדורים העשויים מתפוחי אדמה ומהעמילן המופרש מהם, מה שנותן להם טקסטורה מיוחדת ומעט קפיצית והם ממש כיפיים לאכילה. המרק עצמו מאוד בסיסי ובעל טעם מעט "דגי" בזכות הציר המבוסס על אצת קומבו ודגי אנשובי מיובשים. מתכון ל-4 מנות: 4 תפוחי אדמה גדולים 1המשך לקרוא "מרק כדורי תפוחי אדמה קוריאני – gamja ongsimi guk"

טוסט שרימפס – Miànbāo xiā

טוסט שרימפס מטוגן. בסינית – Xiā duō shì או Miànbāo xiā, בקוריאנית – Menbosha וביפנית – Ebi tōsuto או Hatoshi. מנת דים סאם שהמקור שלה הוא בהונג קונג כחלק מארוחת יאם-צ'ה, מנות קטנות המוגשות לצד תה ו/או אלכוהול. היא פופולרית גם בקוריאה ויפן שם אפשר למצוא אותה כאוכל רחוב. ההבדל העיקרי בין הגרסאות הוא בצורתהמשך לקרוא "טוסט שרימפס – Miànbāo xiā"

ספרינג רול ויאטנמי מרושת – Chả giò rế

ספרינג רול ויאטנמי מרושת – Chả giò rế. ספרינג רול מטוגן העשוי ממעטפת מיוחדת בצורת רשת. בחו"ל ניתן למצוא את דפי הרשת האלה בחנויות כמו שקונים דפי אורז, בארץ עדיין לא מייבאים אותם ולכן נכין אותם בעצמנו – לא מסובך בכלל! הספרינג רול האלה יוצאים פריכים בצורה יוצאת דופן והולכים נהדר עם רוטב נוק-צ'אם ויאטנמיהמשך לקרוא "ספרינג רול ויאטנמי מרושת – Chả giò rế"

סלט תפוחי אדמה יפני

סלט תפוחי אדמה יפני. גם ליפנים יש את הגרסה שלהם לסלט הקלאסי הזה שאפשר למצוא בכל מיני גרסאות ברחבי העולם. ההבדלים המרכזים בין סלט תפוחי האדמה היפני למערבי הם – השימוש במיונז יפני, תיבול תפוחי האדמה החמים במעט חומץ אורז ותוספת של פרוסות מלפפון טרי. אם רוצים אפשר להוסיף גם תירס, הפעם ויתרתי.  רכיבים: 700המשך לקרוא "סלט תפוחי אדמה יפני"

שבבי עוף מיובש – Jīròu sōng

שבבי עוף מיובש – Jīròu sōng. שבבי בשר הם מצרך מבוקש בסין וטייוואן, מפזרים אותם על דייסת אורז, בתוך כריכים, כציפוי ללחמניות ובתוך רול אורז – פאן-טואן. אפשר להכין את השבבים מסוגים שונים של בשר כשהנפוץ עשוי מבשר חזיר. אני הכנתי הפעם את גרסת העוף.  מרכיבים: 500 גר' חזה עוף 6 פרוסות שורש ג'ינג'ר טריהמשך לקרוא "שבבי עוף מיובש – Jīròu sōng"